什么是食堂厨具？食堂厨具分类哪些类别？作为商业厨具用的最多的场所之一——食堂。一般来说一个大型工厂各式各样的厨具读会用上，因为工厂涉及到菜系、佳肴也比较多，所以都需要借助于一些厨具来进行实现，这类用于加工、烹饪的厨房器具我们通常情况称之为——食堂厨具。

    随着人们对商业厨具的认识越来越多的工厂对厨具的选择和卫生的标准意识越来越高，近年来深圳一些工厂厨房设已经普遍不锈钢进行制造目的是为了更好的达到卫生和健康要求来提升工厂的质量，那么我们来看食堂厨具设备按照日常的使用与行业需求我们可以分类那几大种类。

热厨厨具：

包括燃气炉、蒸柜、节能炉具、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱，所谓热厨主要是通过燃气、电磁、蒸气进行食品的蒸、煮、炒、炸、烤灯方式来完成食品的加工。

消毒厨具：

包括毛巾消毒柜、餐具消毒柜，消毒厨具主要是用于帮助酒店所使用的餐具、毛巾用品得到合格的卫生标准。

存储厨具：

包括冷柜、冷库、储物柜，冷柜主要是用于酒店存放需要冷藏的肉类、食品，储物柜一般是用于存放一些酒店常用的干货食品。

加工厨具：

包括工作台、打荷台、洗碗槽、不锈钢盆台等，这些厨具主要是用于酒店进行洗菜、切菜、配菜、调料的工作所需求的设备。

配套厨具：

通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。