一、不锈钢厨具不行长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，假如长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反映，使有毒的金属元素被溶解出来。

　　二、不锈钢厨具切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特殊是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反映。

　　三、不锈钢厨具切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反映。

　　厨具故障解决方法

　　柜体、门板清洁方法

　　1、普通门板用柔软的棉布擦拭清洁，高光面门板用柔软的绒毛布擦拭清洁，不要用钢丝球或粗糙的毛刷清洗，以免损坏门板表面。

　　2、一般的油渍污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干；较顽固的污渍用去污粉和百洁布擦拭，不可用高浓度或腐蚀性强的溶剂擦拭。

　　3、金属配件每隔半年向活动部位滴加润滑油保养。

　　人造石台面清洁方法

　　1、一般的污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干。

　　2、较顽固的油渍或茶水印先用800#-1200#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净。

　　3、灼伤、划痕、刀痕先用400#-600#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净。