一是地砖问题。厨房地砖必须选择防滑、防水的。也就是比较容易干燥，表面不要十分光滑的那种。虽然使用凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，却对于清洁又是一大难题。何况酒店、餐厅等地方厨房工作人员比较多、行走频繁，因此，除了需要考虑其美观因素外，还要考虑其是否平坦、易清洁、防滑。
     二是商用厨房设备。商用厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这同时能够在厨房风格上达到一致，而且能够得到商用厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买商用厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。另外，选择没有售后保障的厨房设备，往往遇到劣质的，只能后悔不已。深圳佳德利厨房设备的大型厨房设备保修期均为1年时间且终身维护，在售后服务方面为顾客提供了全面的保障。
     三是油烟机。为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。
     四是厨房设备配件。应该充分考虑到哪些设备需要使用、而哪些是少用或者几乎不用的，避免造成浪费。
     五是照明问题。在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。
     六是防止厨房工程渗水。这需要厨房工程在装修的时候做一道混泥土挡水反坎，必要时，进行灌水实验，确保厨房工程不渗水。
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