商用电磁炉与传统明火锅炉的区别

1、节能

传统炉灶(如柴油灶、煤气灶、电热炉及电饭锅等)的加热原理是先烧热器皿底部，然后再传热锅内食物，有部分热耗用在燃烧空气，热利用率仅为40%-60%之间，热能耗量大、煮食慢。

电磁炉是直接让器皿发热，不会浪费热能，其热利用率能够达到95%，当器皿离开电磁场就不会发热，真正节省能源。

2、省钱

传统炉灶因浪费热能较多，煮食慢等诸多因素，不仅浪费能源，还会因国际油能枯竭，油价上涨之趋势导致使用成本高。传统炉具后期的配套设备维护工程麻烦，成本也高。

经实际使用证明，电磁炉比柴油灶成本节省50％左右、比煤气灶省55％左右。因煮食时间比传统灶短10％左右，也节省时间。其不但节能省钱，更有电价波动幅度不大，后期维护方便，成本低之优点。

电磁炉需要空间相对较小，减少场地费用。

3、安全

电磁炉在使用中不会产生明火，也不需要排烟管道，更不存在因泄漏油、煤气而引发安全事故。电磁炉的电源开关都有自动保护装置，不会有电路短路产生的安全事故。

4、环保

电磁炉在使用中不会产废气、燃油烟，让厨房清洁卫生，不会产生有害气体。电磁炉在使用中不会浪费热能到空气中，不会产生传统炉具使用过程中时室温不断上升之情形。电磁炉不需要鼓风机类配套设备，享受无嗓音的工作环境。

5、方便

电磁炉安装时不需配套油管、排烟管道等其他配套设备，即装即用。挪动地方时轻便灵活。使用时不需要传统炉具用时需点火开气工作，工作结束后也不需关诸多开关阀门。

6、好用

灵活的一键操作与数码显示简便全面，智能化电脑系统可自动控制过热、过载、锅体配套的保护功能。

7、精准

多档的数码显示，准确撑控所需温度，配合时间控制能真正达到所需的高精准的要求，不再是象征性的几成熟的烹任食品。

8、省空间

不需隔热设施、排气管道、热却水设施等，让空间还给厨房，对空间有限的场所更是想用户所想。

9、好维护

无论是日常维护或是定期维护，不再是一系列的设备清洁与检修。只需主机机体例行维护即可，省时省钱省事。